我住在安康路二段，但是常常會去安康路一段買一間沒有招牌的早餐店。
男老闆會用很有朝氣的聲音，跟大家問聲早，也會很有朝氣地跟店員報，客人要吃的餐點，讓買的客人，都會感染這間店的朝氣，讓一天的開始，就精神抖擻，在吃完早餐後，會元氣飽滿，迎接美好的一天！
無名早餐店已經開了25年，原本開在安康路一段203號，那時候已經經營了22年之久，後來地主收回去要蓋房子，老顧客都很怕老闆就收掉了，好險後來又在鄰近的安康路一段219號，重新開店，就這樣也開了3年。
我每次去都會點飯糰和蛋餅，飲料的話，會點豆漿和米漿，看似常見的早餐，一吃就知道有沒有用心。最主要的差別在，他們都是自己做的，現在早餐店，多半都是工廠叫現成的貨，蛋餅都是弄好的蛋餅皮，豆漿多用豆粉泡的。
而他們的蛋餅皮，是生的一坨一坨蛋餅皮，都是前一晚現做的生麵糰，吃起來會有一種脆脆的感覺，跟一般的餅皮完全不同。飯糰的料也非常多，基底有糯米飯、菜脯、肉鬆、油條，我通常會再加蛋，蛋會加點蔥，非常好吃。
飲料的豆漿和米漿，也都是自己熬煮。豆漿是那種帶一點柴燒味的豆漿。張老闆娘逗趣地說：之前有個媽媽帶著兒子來喝豆漿覺得味道不一樣了。不是煮不好，也不是換配方，而是他們那天顧的比較勤，而沒有柴燒味。
我們聊起了老闆娘的小時候。她小時候住在木柵，小時候媽媽就開了一間雜貨店給她顧，所以小時候就會做生意了，當時家裡面有11個小孩，她排第4個，不僅要顧店，還要照顧底下的弟弟妹妹很辛苦，這也打下了開店的基礎。
原本有在政大那邊開飯糰店，後來店給哥哥經營，自己也想開，找了找店面，因為台北市的店租比較貴，就因緣際會來到安坑開店，平常其實不住在安坑，主要還是這邊租店便宜，當時只要一萬元左右。
而充滿朝氣的蕭老闆，原本跟開店八竿子打不著，是學建築的，因為早期都是手繪建築圖，後來轉型變成電腦化後，沒有跟著轉型，就乾脆跟太太一起開店。
婚後兩人生了兩個孩子，一位常常到店裡幫忙，另外一位在羅東開蛋糕店，二兒子因為有去日本學做和菓子，後來原本在台北市有開一間店，因為想要再回日本進修，就把店關了，沒想到碰到疫情，但是店已經關了，也無法重開。
老天關起了一扇窗，也會幫你開啟另外一扇窗。於是他就在羅東看了另外一間店，平常只開三天，其他時間都做訂單，生意很好常常一下子就賣光，這種開店的基因，感覺有流到二兒子身上。
用心開店，總會有顧客可以感受得到，就跟這間無名早餐店，不用名字也可以開25年一樣。
老闆娘說：她不是不掛招牌，而是颱風天被吹抽走了。當時找招牌店的老闆做，老闆還說你們都開10幾年了，不用掛了啦！沒想到他們也就都一直不掛，重新開幕後，也只掛小小的招牌，但是上面還是沒有店名。
我很好奇老闆的客源都從哪裡來？我以為都是安康路一段附近的老眷村，但是老闆娘說不是，其實大部分是安康路一段、二段準備上班的民眾居多，所以他們的店，座位區也不多，因為外帶客居多。
這間早餐店，可說是記錄了頂下城的一些發展脈絡。 老闆娘跟我說：他們這20年來這邊幾乎沒有變過，因為這邊有國防部情報局的雷達站，也有軍人監獄，所以這邊幾乎都是禁建區，外地人剛從碧潭對岸過來安坑這邊時，都會覺得好像來到了鄉下，很少超過四樓的房子，而到了安康路二段，才會出現一堆高樓大廈。
早期的軍人監獄現在變成了勒戒所，當時有很多替代役會來買早餐，還有早期大台北華城再蓋高級社區的時候，也會有很多的工人來買早餐，當時工人很早就到了，所以老闆因為他們，改成早上四點開店，後來都蓋的差不多之後，工人也少了，就恢復五點多左右開店。
最後，老闆給我看了一下餐單，上面寫著昶富早餐店。我想，店名已經不是最重要的了，一間店有著一個地方的人群活動紀錄與發展脈絡，加上自己在食物品質上的堅持，才是一間店珍貴的地方。
我看見了昶富在安坑頂下城的重要性，即使換了新的店面，招牌上的菜單，都還是跟之前一樣，紅紙黑字，這是作為一間店屹立不搖與堅持自我的特色，安坑的早餐店多到炸掉，而看起來不起眼的早餐店，卻是我們心目中的第一名！(粗框哥/在地文字工作者)
★昶富早餐店★
營業時間：05:30~12:30
電話：02-8666-2945